Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой – первое блюдо, которое идеально подходит для тех, кто ценит простоту и пользу в еде. Готовится суп на курином бульоне. Гречка добавляет сытности, а яичная паутинка – нежный вкус и интересный вид.

Продукты

Курица (бедрышки) — 400 г (2 шт.)

Картофель — 320 г (3 шт.)

Крупа гречневая — 50 г

Помидоры — 230 г (2 шт.)

Лук репчатый — 110 г (1 шт.)

Морковь — 100 г (1 шт.)

Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Лавровый лист — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Чеснок сушеный молотый — 0,5 ч. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Перец черный молотый — ¼ ч. ложки

Укроп свежий — 2-3 веточки

Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептГречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Подготовьте необходимые продукты.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Курицу в кастрюле залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите 30 минут. Затем курицу выньте (в этом блюде она не понадобится, вы можете ее использовать для приготовления других блюд). Бульон при необходимости процедите.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Картофель, морковь и лук очистите.
Нарежьте овощи небольшими кубиками (картофель чуть крупнее).

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Помидоры надрежьте крест-накрест и залейте кипятком на 1 минутку. Обдайте холодной водой и снимите кожицу.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Нарежьте помидоры маленькими кубиками.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Яйца вбейте в удобную глубокую миску. Взболтайте вилкой.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

В кипящий бульон выложите картофель, гречневую крупу и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности картофеля, примерно 15 минут.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, 3-5 минут.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Добавьте в сковороду помидоры. Перемешайте и жарьте еще 2 минуты.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

В кастрюлю отправьте зажарку.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Добавьте соль, молотый перец и сушеный чеснок. Дайте супу покипеть 1-2 минуты.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Влейте тонкой струйкой яйца, постоянно помешивая его в кастрюле вилкой, чтобы образовались яичные «кружева».

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Мелко нарежьте укроп.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Всыпьте в суп зелень, выключите плиту и оставьте суп под крышкой настояться некоторое время.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Разливаем суп по тарелкам и подаем к столу.

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Приятного аппетита!

Гречневый суп с помидорами и яичной паутинкой

Источник: russianfood.com

Next Post

Красный борщ с кабачками и куриным филе

Борщ с кабачками — отличный вариант лёгкого летнего обеда. Борщ готовится на бульоне из куриного филе, а добавление кабачка делает вкус достаточно необычным. Дополняется отваренным яйцом и, по желанию, сметанкой. Продукты Филе куриное — 250-300 г Кабачки — 300 г (1 шт.