-->
Абрикосы в этом году в изобилии. Как не испечь вкусный пирог?! Да не простой, а творожный пирог с абрикосами. Угощайтесь!:)
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука пшеничная — 200 г
Масло сливочное (или маргарин) — 100 г
Сахар — 50 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Абрикосы — 10-12 шт.
Творог — 400 г
Сметана- 200 г
Сахар — 120 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сок лимонный — 3 ст. ложки
Крахмал — 2 ст. ложки
Ваниль — на кончике ножа
Пошаговый фото рецептТворожный пирог с абрикосами
Как приготовить творожный пирог с абрикосами:
Размягченное масло растереть с сахаром.
Вбить яйцо. Все хорошо перемешать.
Муку просеять, перемешать с разрыхлителем. Затем частями добавлять в миску, каждый раз хорошо перемешивая.
Руками замесить мягкое тесто. Поставить в холодильник на 20 минут.
Включить духовку на 180 градусов. Взбить до однородности творог. Добавить к нему сметану, яйца, сахар, ваниль. Хорошо взбить.
Затем добавить крахмал и сок половины лимона. Все хорошо перемешать.
Абрикосы вымыть, разрезать на половинки, удалить косточки. По желанию можно посыпать сахаром.
Взять форму диаметром 23 см. Не смазывать! Раскатать и выложить в форму корж с высокими бортиками.
Вылить подготовленную творожную начинку в форму с тестом.
В творожную массу сверху выложить равномерно половинки абрикосов разрезом вниз.
Форму с творожным пирогом поставить в духовку на среднюю полку.
Выпекать пирог из песочного теста при 180 градусах до готовности (50-60 минут).
Пирог с творогом и абрикосами подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
