Куриный суп с овощами и яйцами

Куриный суп с овощами и яйцами

Несложный в приготовлении суп с куриным мясом, яйцами, сладким перцем, картофелем и морковью. Поскольку бульон варить не нужно, готовится суп достаточно быстро. Кусочки куриного филе отвечают за сытность и отлично гармонируют с овощами. А взбитые яйца загущают суп и делают его более интересным. Приготовление в одной кастрюле упрощает процесс.

Продукты

Куриное филе — 360 г

Перец болгарский — 200 г (1 шт.)

Картофель — 240 г (2 шт.)

Лук репчатый — 100 г (1 шт.)

Морковь — 130 г (1 шт.)

Чеснок — 10 г (2 зубчика)

Яйца — 2 шт.

Масло растительное — 30 мл

Масло сливочное -10-15 г

Петрушка свежая — 2-3 веточки

Куркума — 1/3 ч. ложки

Соль — 1 ч. ложка (или по вкусу)

Приправа для курицы — ¼ ч. ложки (или по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки (или по вкусу)

Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с овощами и яйцами

Куриный суп с овощами и яйцами

Подготовьте необходимые продукты.

Куриный суп с овощами и яйцами

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Куриный суп с овощами и яйцами

Картофель, болгарский перец и лук очистите и нарежьте средними кубиками или кусочками.

Куриный суп с овощами и яйцами

Морковь и чеснок очистите. Морковь натрите на крупной тёрке, чеснок произвольно измельчите.
Зелень петрушки мелко нарежьте.

Куриный суп с овощами и яйцами

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное и сливочное масло и выложите куриное филе. Обжарьте 3-5 минут.

Куриный суп с овощами и яйцами

Добавьте в кастрюлю с курицей лук и обжарьте еще 2-3 минуты.

Куриный суп с овощами и яйцами

Добавьте болгарский перец.

Куриный суп с овощами и яйцами

Затем морковь.

Куриный суп с овощами и яйцами

И картофель. Перемешайте.

Куриный суп с овощами и яйцами

Залейте содержимое кастрюли водой (1,5 л). Доведите до кипения и варите под крышкой 15 минут.

Куриный суп с овощами и яйцами

Спустя время отправьте в кастрюлю чеснок.

Куриный суп с овощами и яйцами

Затем добавьте петрушку, куркуму, приправу для курицы и соль с молотым перцем.

Куриный суп с овощами и яйцами

Яйца разбейте в миску, слегка разболтайте вилкой.

Куриный суп с овощами и яйцами

Тонкой струйкой влейте яичную смесь в суп, постоянно помешивая.

Куриный суп с овощами и яйцами

Перемешайте и варите еще 5-10 минут.

Куриный суп с овощами и яйцами

Куриный суп с овощами и яйцами готов.

Куриный суп с овощами и яйцами

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Куриный суп с овощами и яйцами

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com

Next Post

Чечевичный суп с фаршем и овощами

--> Вкусный и сытный суп с красной чечевицей и мясным фаршем. Готовится такой суп без картофеля, но за счёт разваристой чечевицы получается достаточно густым и напоминает суп-пюре, хоть и не совсем однородный. Томатная паста и помидор придают супу приятную кислинку, а