Слабосоленая сельдь в домашних условиях

Ингредиенты

Сельдь замороженная — 1 шт.

Вода — 1,2 л

Соль — 3 ст.л.

Лавровый лист — 3-4 шт.

Перец черный горошек — 10 шт.

Перец черный молотый — 2 щепотки

Бутылка пластиковая 1,5 л

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта 4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления слабосоленой сельди в домашних условиях и начнем кулинарить! Если селедка заморожена, то обязательно разморозьте её при комнатной температуре примерно 1-1,5 часа. Не вспарывайте рыбе брюшко — она будет солиться целиком. Если она не очищена от чешуи, аккуратно очистите ее, стараясь не повредить желчный пузырь.

В глубокую емкость или в банку, контейнер всыпьте все приготовленные специи, пряности и соль. По желанию можете добавить и немного сахара, но я предпочитаю его не добавлять — он не дает вкуса.

Залейте в емкость теплую воду примерно 30-40 градусов. Тщательно размешайте соль и оставьте рассол до остывания.

Срежьте с пластиковой бутылки верхушку. Промойте сельдь в воде и выложите ее в бутылку хвостом вверх. Залейте приготовленным рассолом и поместите емкость в холодильник минимум на два дня. Каждый день слегка прокручивайте рыбку в жидкости для равномерной засолки. Спустя двое суток вы получите слабосоленую сельдь, спустя трое суток — средней просоленности.

Засоленную сельдь извлеките, срежьте голову и вспорите брюшко. Удалите внутренности и черную пленку внутри брюшка. Молоки или икру оставьте. Промойте тушку и нарежьте порционными кусочками. Выложите на тарелку и подайте с кольцами очищенного репчатого лука, с зеленым луком и т.д.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из сельди

Подборка рецептов

Селедка в майонезеСельдь под горчичным соусомТарталетки с сельдью и творогомРоллы с селедкойЗасолка рыбы

Подборка рецептов

Селедка в домашних условияхСоленая горбуша с луком в маслеГорбуша пряного посолаСухая засолка скумбрии целиком (без рассола)Закуски из рыбы

Подборка рецептов

Малосольный лосось сухого посола (с укропом)Икра из манки и селедкиСельдь в сырном соусеЗакуска на чипсах с малосольной рыбой и сливочным сыромЗакуски на каждый день

Коллекция рецептов

Капуста со свеклой по-корейскиВареная свиная грудинка в пакетеСало по-одесскиЗапечённый перец с зелёным соусом

Источник: iamcook.ru