Соус польский для рыбы

Идеальное дополнение к блюдам из морепродуктов! Соус польский для рыбы готовить легко и быстро. В его состав входят самые простые продукты, а получается он невероятно вкусный. Мягкий сливочный вкус соуса преображает даже самую обычную рыбу. Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Соус польский для рыбы

Соус польский для рыбы

Соус польский для рыбы

Соус польский для рыбы

Соус польский для рыбы

Состав / ингредиенты

4 Изменить состав Показать состав порций: (60-80 г) Сливочное масло — 60 гр" /> 60 Яйца — 2 шт." /> 2 Укроп — 15 гр" /> 15 (щепотка) Соль — 0.2 гр" /> 0.2 Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта На вес состава: Белки 20% 8 г Жиры 78% 32 г Углеводы 2% 1 г 325 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин PT25M

  1. Шаг 1:

    Соус польский для рыбы

    Как сделать соус польский для рыбы с яйцом? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Соус можете дополнять зеленью и специями по своему вкусу. По желанию можете добавить в соус 1 ст. л. лимонного сока и немного цедры.

  2. Шаг 2:

    Соус польский для рыбы

    Сливочное масло предварительно растопите и охладите.

  3. Шаг 3:

    Соус польский для рыбы

    Яйца вымойте в проточной воде, отварите вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. Нарежьте мелкими кубиками. Чем ярче будут желтки, тем красивее получится соус.

  4. Шаг 4:

    Соус польский для рыбы

    Укроп ополосните, отряхните от влаги и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, зеленым луком или использовать смесь разных трав.

  5. Шаг 5:

    Соус польский для рыбы

    В мисочке соедините яйца и укроп и перемешайте. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте соль и снова перемешайте. Попробуйте соус на вкус и при необходимости досолите. Соус должен быть текучий, поэтому если соус очень густой, добавьте еще немного растопленного сливочного масла или рыбного бульона.

  6. Шаг 6:

    Соус польский для рыбы

    Готовый соус по-польски обычно подают с вареной или припущенной на сковороде белой рыбой. Но вкусно будет также с запеченной рыбой, рыбными котлетами и другими морепродуктами. Я подавала с припущенной скумбрией. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Источник:
1000.menu

Next Post

Засолка кижуча в рассоле

Ингредиенты Кижуч — 1 шт. (вес чистого филе 1 кг) Рассол: Вода — 500 мл Соль — 2 ст.л. Сахар — 1,5 ст.л. Лавровый лист — 2 шт. Перец горошком (микс) — 1 ч.л. Б: 21.6 Ж: 6 Фото готового блюда Сибирячка автор рецепта 4.86 Оценить рецепт Рейтинг 4.86 из 5 на основе 7 голосов Процесс […]