Ингредиенты
Для теста:
Мука – 280-300 г
Молоко – 150 мл
Сливочное масло – 100 г
Сахар – 50-100 г
Яйцо – 1 шт.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Ванилин – на кончике ножа
Для начинки:
Земляника свежая – 1 стакан
Земляника с сахаром – около 200 г
Крахмал – 1-1,5 ч.л.
Для оформления:
Земляника свежая
Пудра сахарная
Прямоугольная форма 20×15 см или Круглая форма 22-24 см
- Б: 3.46
- Ж: 8.12
- У: 38.65
Фото готового блюда
Нина Минина-Р автор рецепта 5
Оценить рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Процесс приготовления
Для заливного пирога с земляникой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Кстати! Мне давно хотелось попробовать испечь что-то, используя рукав для запекания, которым выстилается форма...
Для приготовления теста размягчите сливочное масло при комнатной температуре и разотрите его с сахаром.
Затем добавьте яйцо и тщательно вмешайте.
Влейте молоко комнатной температуры, перемешайте.
Добавьте муку с разрыхлителем, солью и ванилином.
Тесто получится примерно как оладьевое или немного погуще.
Смажьте маслом или проложите форму пекарской бумагой, рукавом для запекания и т.д. Две трети теста перевалите в форму для пирога, разровняйте ложкой или кулинарной лопаткой, сформируйте или наметьте, где будут бортики.
Треть теста поместите в кондитерский мешок или просто в плотный пищевой пакет, у которого потом срежьте уголок.
Соедините землянику, протёртую с сахаром с крахмалом, чтобы она стала погуще в процессе выпечки. Уложите эту начинку на тесто. Сверху добавьте следующую начинку – свежие промытые и обсушенные ягоды земляники.
Затем можно либо просто равномерно вылить заливное тесто на начинку, либо нарисовать полоски или сеточку из него.
Запекайте заливной пирог с земляникой в духовке при 180-200 градусах около получаса, но ориентируйтесь по своей духовке.
У меня сеточка получилась не особо красивой, поэтому доукрашала остывший пирог ещё ягодами земляники и сахарной пудрой.
Внешний вид можете покритиковать, а вот вкус... даже не сомневайтесь — он восхитительный. Попробуйте!
P.S. Есть такие сорта чубушника, которые пахнут земляникой... У меня чубушник «снежная буря» и он так не пахнет, но лежит в кадре и намекает))
Полезные подборки и рецепты ...
Земляника
Рецепты по ингредиенту
Земляника, перетертая с сахаром на зиму
Варенье из виктории
Земляника со сгущенкой на зиму
Смузи из земляники и кефираЗаливные пироги
Подборка рецептов
Шарлотка с клубникой и яблоками в духовке
Заливной пирог с тунцом и картофелем
Заливной пирог с щавелем
Шарлотка с персиками в мультиваркеЗаливные пироги на молоке
Подборка рецептов
Заливной пирог с семгой
Заливной пирог с капустой на молоке
Шарлотка без яиц на молоке с яблоками
Заливной пирог со сладкой начинкой из щавеляЗаливной пирог с ягодами
Подборка рецептов
Пирог со смородиной на кефире (заливной)
Шоколадный пирог со сливами
Карамельно-сливочная шарлотка
Творожная шарлотка со сливамиЗаливные пироги с клубникой
Подборка рецептов
Пирог с вишней и клубникой
Открытый пирог с клубникой
Шарлотка с замороженной клубникой
Клафути с клубникойПироги с ягодами
Подборка рецептов
Пирог с малиной из дрожжевого теста
Пирог с малиной и смородиной
Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой
Манник с вишней на кефире
Другие полезные подборки по теме
Вегетарианские пироги (193)Заливные пироги (247)Открытый пирог (331)Пирог без молока (287)Пирог без яиц (227)Пироги (2216)Пироги в духовке (398)Пироги на кефире (191)Пироги песочные (249)Пироги с ягодами (220)Пироги яблочные (246)Творожные пироги (214)Творожные пироги в духовке (197)Творожный пирог в духовке (218)Фруктовые пироги (327)
Источник: iamcook.ru
