Малосольные огурцы в банке

Ингредиенты

На 1 литровую банку:

Огурцы – 8-10 шт.

Укроп – 2-3 зонтика

Листья хрена – 2 шт.

Тархун – 2 веточки

Вода – 1 л

Соль – 2 ст.л.

Перец горошком – 10 шт.

Лавровый лист – 2-3 шт.

Фото готового блюда

Ксюша автор рецепта 4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления малосольных огурчиков в банке. (см. фото ниже)

Вымыть и выложить на дно банки половину зелени: укроп, тархун и обязательно листья хрена. Кстати, хрен не только придает неповторимый вкус и аромат огурчикам, но и предохраняет их от плесени. По желанию можно добавить зубчики чеснока, листья вишни или смородины.

Чтобы огурцы были готовы как можно быстрее, необходимо обрезать с обеих сторон их кончики. И только затем плотно сложить в банку.

Сверху выложить оставшуюся половину зелени.

Приготовить маринад: вскипятить воду, снять её с огня, растворить каменную (не йодированную!) соль, добавить перец горошком и лавровые листики. Оставить рассол на 15-20 минут, чтобы немного остыл.

Затем залить доверху банку с огурцами.

Завязать её марлевой салфеткой и оставить при комнатной температуре на одни сутки.

Рассол помутнеет, а огурцы немного поменяют цвет – они готовы. Затем хранить быстрые малосольные огурцы в банке в холодильнике, чтобы не прокисли. С каждым днем они будут становиться солонее, а вкус будет всё насыщенней.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Полезные подборки и рецепты ...

Хрустящие малосольные огурцы

Подборка рецептов

Малосольные огурцы за 5 минутМалосольные огурцы в пакете с чеснокомМалосольные огурцы холодным способом (в кастрюле)Малосольные огурцы в кастрюле (быстрого приготовления)Огурцы малосольные

Подборка рецептов

Малосольные огурцы в пакете (сухая засолка, без рассола)Малосольные огурцы за часМалосольные огурцы в пакете без чеснокаМалосольные огурцы с чесноком и укропомЗакуски из огурцов

Подборка рецептов

Прессгурка (шведская закуска из огурцов)Огурцы малосольные на минеральной водеЖареные огурцы от ПугачевойМалосольные огурцы в пакете за 2 часаОгурец

Рецепты по ингредиенту

Тарталетки из теста фило с салатомСалат с копченой курицей и черносливомРолл «Каппа маки» с огурцомБудда-боул (зеленый салат)

Дополнения к рецепту

• Для того чтобы быстрые малосольные огурцы в банке были упругими и хрустящими, их предварительно, часа за 2, необходимо замочить в холодной воде. Если уж очень торопитесь – упустите этот момент.
• Какие лучше выбирать огурцы? Ответ один: грунтовые. Это из личных наблюдений. А вот размер не имеет значения: если я делаю в маленькой банке, то и огурцы выбираю поменьше, а вот если готовлю в большой, то и огурцы, соответственно, выбираю большие.

Посмотрите видео версию рецепта: Малосольные огурцы в банке

Источник: iamcook.ru