шашлык с ананасом курицый и рыбный

Интересные идеи приготовления вкусного шашлыка с ананасом, которые понравятся и взрослым, и детям и не только на праздники 🙂

Шашлык из курицы и ананаса

Маринованная курица в тимьяне и желтой куркуме на шампурах с сочным ананасом.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • ананас — ½ шт.
  • куриное филе – 3 шт.
  • морская соль
  • сушеный тимьян — 2 ч. л.
  • куркума — 1 ч. л.
  • оливковое масло — 1/3 стакана
  • деревянные палочки для шашлыков

Куриное филе промыть, обсушить. Разрезать на кусочки примерно 2,5-3 см. Посыпать солью, тимьяном и куркумой. Перемешать, добавить оливковое масло и еще раз перемешать. Дать постоять полчаса, время от времени перемешивать.

Ананас очистить, вырезать твердую середину, оставив чистую желтую мякоть. Нарезать кубиками примерно 2,5-3 см.

На палочки для шашлыка нанизать по 3 кусочка курицы и ананаса. Жарить на гриле около 3 минут с каждой стороны, или пока мясо не будет готово внутри.

shashlyk-iz-kuriczy-i-ananasa-1

Шашлык из лосося и ананаса

В ароматной глазури обжаренного в шелухе чеснока и острого перца чили. Обязательно в сопровождении лимонного крема.

Ингредиенты (на 6 шт.):

  • филе лосося — 300 г
  • ананас — 250 г
  • петрушка — 3 ст. л.
Глазурь:
  • чеснок в шелухе — 3 зубчика
  • маленький лук – 1 шт.
  • свежий перец чили — 2 ч. л.
  • белый винный уксус — 30 мл
  • коричневый сахар — 2 ст. л.
  • соль — ½ ч. л.
Соус:
  • сметана 18% — 100 г
  • лимон — ½ шт.

С лосося срезать кожу, вымыть и высушить. Проверить, нет ли косточек, нарезать кубиками по 2,5 см. Так же нарезать ананас. Лосось и ананас нанизать на шампуры.

Приготовить глазурь: чеснок в скорлупе и половину лука подрумянить на сухой сковороде. Чеснок очистить и вместе с луком, перцем чили, уксусом, сахаром и солью смешать блендером. Полученной глазурью смазать шашлыки.

Хорошо разогреть сковороду для гриля и выложить шампуры. Жарить на довольно сильном огне с каждой стороны примерно по минуте.

Соус: сметану смешать с выжатым лимонным соком и тертой цедрой.

Готовые шашлыки посыпать рубленой петрушкой и подавать с соусом.

Шашлык из лосося и ананаса

Посмотрите также рецепт шашлыка с ананасом и креветками