Хороший повар должен уметь готовить простые блюда.
Хороший повар должен уметь готовить простые блюда.
Закуски — это еда, подаваемая перед основными блюдами для стимулирования аппетита или как отдельная легкая «закуска». Поэтому закуски подают небольшими порциями.
Сегодня уже невозможно определить, в какой стране появились кулинарные традиции аперитивов. Многие историки считают, что изобретение закусок принадлежит России — ведь слово «закуска» означает, что все эти блюда предназначены для «закуски» перед основным приемом пищи. В России до 18 века блюда готовили за 2–3 часа до обеда. Кроме того, традиционные русские блюда, такие как желейное мясо, квашеная капуста и всевозможные маринады, являются просто закусками. Французы, напротив, убеждены, что изобретение закусок — их заслуга. Традиционный французский обед обязательно начинается с закуски, за которой следует суп, затем основное блюдо и сладкий десерт. У Швеции также есть своя история в использовании закусок: шведский стол был столом для закусок, который включал в себя хлеб и все продукты, которые могли быть использованы в качестве гармоничного дополнения к этому хлебу. Мед, сыр, мясо, рыба, икра или овощи: все шло в ход. В прошлом веке в Европе появилась мода на фуршеты, в меню которых были только закуски. У большинства современных бизнесменов обычно нет времени или желания сидеть за столом часами, ожидая следующей смены еды. Гораздо проще съесть бутерброд, пирог или легкий салат.
Сладкая и вкусная петрушка, запеченная в смеси мёда, сливочного и оливкового масла. Подается с соусом айоли на основе майонеза и жареного чеснока. Идеальная закуска для осенних и зимних дней. Жареную петрушку можно подавать как самостоятельную закуску, а также сделать из нее гарнир к обеду, например, к мясу. Просто пальчики оближешь!
Вкусные рулетики из блинов для вечеринки и других особых случаев. Закуска в стиле «finger-food». Проверенная комбинация с копченым лососем, бутербродным сыром с добавлением хрена и большим количеством зелени: салата, рукколы, зеленого лука и укропа.
Тартар из сельди на остро, с добавлением маринованного зеленого перца халапеньо, маринованных белых грибов, приправленный петрушкой, луком и горчицей. Нам очень понравился, попробуйте и Вы!
Сельдь в соусе тартар — идеальная закуска практически для любого случая. Вкусный домашний соус тартар отлично сочетается с рыбой, а с селедкой создает очень вкусную и интересную закуску.
Интересная идея для маринада — сельдь с вялеными помидорами, острым перцем чили и французской горчицей. Вкусный, слегка пряный, интересный вкус. Идеально подходит как для закуски на ужин, так и на праздничный стол — настоятельно рекомендую попробовать, действительно очень вкусно и заслуживает внимания.
Такой омлет быстро и просто приготовить, следовательно, он идеально подходит для завтрака или обеда. Кроме того, фриттату можно приготовить с самыми разнообразными ингредиентами. Каждый сезон подбрасывает разные идеи и рецепты. Предлагаем Вам одно из наших любимых дополнений к омлету – зеленая спаржа в самой простой версии. Хотя фриттата — это просто итальянская версия омлета, обжаренного …
Мясной пирог — классика английской кухни в лучшем виде. Такой красавчик из песочного теста. Представьте себе нежное рагу, со вкусом рассыпчатого соленого теста. Мясной пирог с фаршем и овощами — отличное предложение для праздничного ужина. В сопровождении с порцией горячего бульона он будет иметь особый вкус.
Вместо того, чтобы покупать готовый паштет, в котором мяса как кот наплакал, плюс много химических добавок, выберите этот рецепт и сделайте паштет своими руками. Такого вкусного домашнего паштета вы нигде не купите.
Мини-фондю из сыра камамбер, вкус которого усиливается тушеными в алкоголе сливами. Расплавленный сыр вместе с запеченными тостами из багета — идеальная закуску или прелюдия к романтическому ужину на двоих:)
Сегодня представляем вам рецепт летней закуски прямо из Греции (кourkouto). В летнюю жару порция такого пирога с цукини блестяще заменяет обед или ужин. Пирог можно есть как теплым, так и холодным, что делает его идеальным для пикников или ланч-боксов на следующий день.